Las voces que hacen grande al sector
Lucía Freitas, Amanda Leite, Carlos Zamora, María Lo, Sara Aznar y Nacho Ventosa, y Xandra Luque, que comparten sus experiencias desde las cocinas, las salas y los despachos. También escuchamos a grandes chefs como Ricard Camarena, Susi Díaz, Nacho Manzano, Ángel León, Pedro Sánchez y Ramón Freixa, quienes reflexionan sobre tendencias y cómo diseñar experiencias gastronómicas que conecten con los clientes.
Temporada 02
Episodio 1
En el primer episodio de la segunda temporada de Hacemos cocina, Lucía Freitas, chef gallega y 3 Soles Repsol por su restaurante A Tafona, nos habla de lo que significa "hacer cocina". No se trata solo de cocinar, sino de crear equipos que trabajen con felicidad, construir comunidad y dejar una huella en el entorno.
Temporada 01
Episodio 1
Todo empezó en un bar de carretera, abierto 24/7, donde "hacer de todo" era la norma. Hoy, Javi Sanz y Juan Sahuquillo lideran un grupo gastronómico con 14 conceptos que van desde tabernas y foodtrucks hasta restaurantes de alta cocina. Pero lo suyo no ha sido un camino fácil, ni mucho menos.
Episodio 2
Lara Roguez nos lleva por un viaje lleno de decisiones valientes, aprendizajes y pasión por la cocina. En este episodio, la propietaria de Abarike comparte cómo un cambio de rumbo inesperado la llevó a Gales, donde comenzó su carrera entre fogones, y cómo esa experiencia marcó el inicio de su trayectoria en la hostelería.
Episodio 3
Aurora Torres, la fuerza detrás de Lula y La Herradura, nos cuenta cómo transformó su pasión por la cocina en un modelo de negocio único, combinando creatividad, intuición y una buena dosis de trabajo duro. Desde sus inicios como administrativa hasta liderar dos restaurantes en un pueblo escondido, Aurora comparte los retos y aprendizajes que han marcado su trayectoria.
Episodio 4
David de la Torre, fundador de Don Panko, nos lleva tras bambalinas de su taberna japonesa en Madrid, donde tradición, innovación y resiliencia se combinan para ofrecer una experiencia única. Desde sus inicios en Londres hasta sobrevivir al Brexit y la pandemia, David comparte cómo convirtió una crisis en una oportunidad y cómo el concepto de Don Panko se ha convertido en un referente gastronómico.